Comment faire perdurer la Qualité et la Sécurité ?

A l’issue de la formation, les participants auront consolidé leurs connaissances et devront être capable de :

• Citer les différents types de dangers alimentaires liés à l’activité selon les différentes zones de travail et expliquer les moyens de prévention et de lutte associés
• Citer les différents risques de sécurité liés à l’activité selon les différentes zones de travail et expliquer les moyens de prévention et de lutte associés
• Adopter les comportements permettant de maîtriser les risques alimentaires
• Adopter les comportements permettant de prévenir les accidents du travail
• Comprendre et expliquer une thématique Qualité ou Sécurité qui les concerne

Les Bonnes pratiques de sécurité des aliments

• Les réclamations qualités de l’année N-1, zoom sur les corps étrangers
• Rappels des 4 dangers alimentaires (physique, allergène, chimique, microbiologique) et leurs conséquences pour l’entreprise et les consommateurs
• Rappels des bonnes pratiques de fabrication
• Les moyens de maitrise des risques (HACCP)
• L’intérêt de la traçabilité
• Food defense
• Les mesures contre les nuisibles

Les Bonnes pratiques de sécurité au travail

• Les résultats sécurité de l’année N-1
• Rappels des différents risque sécurité (liés aux déplacements, mécanique, chimique, thermique, électrique, manutention maunuelle…) et leurs conséquences sur le salarié
• Les équipements de protection collective (EPC) et individuelle (EPI)
• La formation au poste pour un nouvel arrivant

• Groupe de 12 personnes maximum
• Pas de pré requis

• Formation en groupe
• Support de projection pédagogique de Powerpoint
• Exercices, documents techniques, vidéos
• Analyse de situations concrètes rencontrées en entreprise, de documents et de photos
• Débrief en fin de journée avec un membre de l’encadrement (service RH, qualité ou sécurité)

• Evaluation des connaissances : Test interactif avec manettes en fin de formation
• Remise d’une attestation de formation après la formation

• Coût de la formation pour l’entreprise à titre indicatif : 900€ HT / jour

En salle de formation de l’entreprise

Groupe de 12 personnes maximum

• Sur 18 candidats, taux de satisfaction entre septembre et octobre 2021 : 97%

Délai d’accès : A définir avec l’entreprise