COMPRENDRE L'IMPORTANCE DES BPH

Dernière modification : 23 novembre 2021 à 14 h 39 min

OBJECTIFS

A l’issue de la formation, les participants auront consolidé leurs connaissances et devront être capable de :

  • Appliquer les procédures de lavage des mains
  • Respecter les règles de rangement des vestiaires
  • Connaître les contrôles à effectuer à la réception des matières premières, lors de la fabrication et du conditionnement
  • Connaître les conformités à respecter au laboratoire avant la libération de produits

CONTENU ET DEROULEMENT

  • Rappel des 4 dangers alimentaires
  • Les mesures des maîtrise (CCP et PrPo)
  • Les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication
  • Exercice en atelier sur les points BRC
  • Exercice sur la libération des lots

(Contenu qui évolue en fonction des besoins de l’entreprise)

PUBLIC ET PREREQUIS

  • Salariés en poste
  • Groupe de 12 personnes maximum
  • Maitrise des savoirs de base (lire, écrire)

MODALITES PEDAGOGIQUES

  • Formation en groupe
  • Support de projection pédagogique de Powerpoint
  • Exercices, documents techniques, vidéos
  • Exercice de terrain, en atelier en suivant le process
  • PC, vidéoprojecteur, paperboard

MODALITE D'EVALUATION et VALIDATION

  • Test de connaissances en fin de formation
  • Remise d’une attestation de formation après la formation

COUT DE LA FORMATION

  • Coût de la formation pour l’entreprise à titre indicatif : 900€ HT / jour

 

LIEU DE LA FORMATION

En salle de formation de l’entreprise

NOMBRE DE STAGIAIRES

Groupe de 12 personnes maximum

INDICATEURS 2021

  • Sur 33 candidats, taux de satisfaction en octobre 2021 : 96%

CONTACT ET DELAI D'ACCES

Délai d’accès : A définir avec l’entreprise

Contact

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